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台州蛋糕西点培训带你了解裱花蛋糕的类型

浏览次数:44      发布时间:2019-01-24   

裱花蛋糕是众多蛋糕种类中的一种,具有非常漂亮的外观,因此收到了很多人的喜欢,那么它都有哪些类型呢?我们就跟台州蛋糕西点培训一起来了解下吧。

 

1.巧克力裱花蛋糕蛋糕
    以可可蛋糕为坯,表面涂抹装饰巧克力的蛋糕,它可分为巧克力攀司蛋糕,巧克力脆皮蛋糕和巧克力碎屑蛋糕三类。
2.人造奶油裱花蛋糕
    表面涂抹裱饰人造奶油裱浆的艺术蛋糕,没有明显的奶油味,因此主要的市面的小城镇。
3.蛋白裱花蛋糕
    在蛋糕的表面使用蛋白浆的艺术蛋糕,具有低脂肪,高蛋白,裱浆细腻,甜酸爽口的特点,并且价格较低,但是目前生产的较少。
4.鲜奶油裱花蛋糕
    含有少量食油的清蛋糕为坯,表面涂抹鲜奶油裱浆的艺术蛋糕,图案简洁粗犷豪放,常以水果点缀。但是这种蛋糕不宜储藏,一般当天销售、食用。
5.奶油裱花蛋糕
    以清蛋糕为坯,表面涂抹裱饰奶油浆的艺术蛋糕,图案精美细腻,脂肪含量较高,适合冬天食用,可增加人体热量,御寒。奶油裱浆有四种规格,风味各有干秋。奶油裱浆中调入可可粉制成可可奶油裱花蛋糕、双色奶油裱花蛋糕等。


所以说裱花蛋糕主要可以分为这几种,而每一种都是不同的,因此人们在选购的时候要多加注意。

 

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